EDELSCHWARZ GIN INFUSED ORGANIC DARK CHOCOLATE 75%

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DUNKLE BIO SCHOKOLADE 75% AROMATISIERT MIT EDELSCHWARZ ORGANIC GIN

Academy of Chocolate Awards 2021 Silver Award

Inhalt: 60 g

Menge

Dunkle Bio Schokolade 75%  hergestellt aus Chuncho Kakao (Peru), aromatisiert mit Edelschwarz Organic Gin.

Diese Schokolade hat ein komplexes Aromaprofil: Wacholder, Waldfrüchte, Kräuter und Gewürze.

Wir rösten den Kakao, mazerieren den Kakaobruch für mehrere Tage mit Gin und dörren den Kakaobruch anschliessend. Alkohol und Wasser evaporieren vollständig und der Kakao nimmt die Aromen vom Gin auf. Edelschwarz Organic Gin wird aus 17 Alpinen Botanicals hergestellt, unter anderem: Wacholder, Edelweiss, Preisselbeere, Johannisbeere und diverse Kräuter.

Zutaten: Kakaobohnen*, Rohrohrzucker*, Edelschwarz organic Gin (13%)*, Kakaobutter*.

Kakao min. 75%.

*aus kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwerte pro 100 g: Energie in (kj/kcal) 2215/529, Fett 44 g, davon gesättigte Fettsäuren 23 g, Kohlenhydrate 43 g, davon Zucker 25 g, Ballaststoffe 6.6 g, Eiweiß 7 g, Salz 0.02 g